橄欖欖仁菌（學名：Omphalotus olearius）是一種隸屬於欖仁菌科（Omphalotaceae）且極具特色的發光真菌，以其鮮豔的橙色以及在黑暗中從菌褶散發出的詭異綠光而聞名。
儘管其外觀誘人，但這種蘑菇具有毒性，採集者常將其誤認為可食用的雞油菌（Cantharellus cibarius），這種混淆每年導致多起蘑菇中毒事件。
• 俗名「傑克燈」（Jack-o'-Lantern）源於其鮮豔的橙色及其顯著的生物發光特性
• 屬名 Omphalotus 源自希臘語「omphalos」（肚臍），指其菌蓋中心深深凹陷的特徵
• 種加詞 olearius 意為「與橄欖樹有關」，反映了其在地中海地區常生長於橄欖樹基部的習性
分類學
• 主要分佈於南歐：葡萄牙、西班牙、法國、義大利、希臘及巴爾幹半島
• 在中歐部分地區、南非以及具有相似生態條件的亞洲部分地區亦有紀錄
• 欖仁菌屬（Omphalotus）全球約有 8 個物種，其近親包括分布於北美的 O. illudens 和東亞的 O. japonicus
該物種擁有悠久的文獻記載歷史：
• 於 18 世紀首次被科學描述
• 早期的博物學家便注意到其生物發光現象，描述地中海森林中腐朽木頭散發出的幽靈般光芒
• 數百年來，這種真菌一直是歐洲民間傳統的一部分，在科學解釋出現之前，其夜間發光現象常被歸因於超自然力量
菌蓋（Pileus）：
• 直徑 4–15 公分，初期呈凸形至扁平，隨著成熟逐漸變為凹陷或漏斗狀
• 表面光滑至微具鱗片，呈鮮豔橙色至橙棕色，有時帶有黃色或茶色調
• 邊緣常呈波浪狀或裂片狀，尤其在成熟標本中更為明顯
• 菌肉薄而韌，呈橙色
菌褶（Lamellae）：
• 延生（沿菌柄向下延伸），排列緊密，呈亮橙色至橙黃色
• 菌褶是生物發光的主要部位——在完全黑暗中會發出微弱的綠光
• 菌褶為真正的刀片狀結構（不同於雞油菌鈍且分叉的褶皺）
菌柄（Stipe）：
• 長 3–15 公分，粗 0.5–2 公分，位於中央或稍偏
• 堅實，顏色與菌蓋相似（橙色至橙棕色）
• 常向基部逐漸變細
• 無菌環或菌托
孢子：
• 孢子印為白色（這是與雞油菌區分的關鍵特徵，後者孢子印呈淡黃色至粉紅褐色）
• 孢子光滑、橢圓形，大小約為 5–7 × 4–5 微米
生物發光：
• 菌褶在黑暗中發出微弱的綠光（峰值波長約 530 奈米）
• 眼睛完全適應黑暗數分鐘後，光暈最為明顯
• 由螢光素酶催化螢光素氧化所致，此反應發生於擔子及擔孢子中
棲息地：
• 生長於硬木樹木基部，特別是在地中海地區的橄欖樹（Olea europaea）旁
• 也與橡樹（Quercus）、栗樹（Castanea）及其他闊葉樹相關聯
• 以重疊簇生（叢生）方式生長於活樹幹、樹樁及埋藏木材上
分佈與季節：
• 果實期從夏末至秋季（北半球通常為 8 月至 11 月）
• 偏好降雨後溫暖潮濕的環境
• 最常見於地中海氣候區，但在具有合適宿主的溫帶地區也可能出現
生態角色：
• 引起活樹及死樹心材的白腐
• 分解木質素與纖維素，將養分循環回土壤
• 其弱寄生特性使其能透過傷口侵入活樹，逐漸削弱宿主
生物發光的生態意義：
• 假設 O. olearius 生物發光的功能在於吸引昆蟲以協助孢子傳播
• 被光芒吸引的夜行性昆蟲可能將孢子攜帶至新的基質
• 這項「透過吸引昆蟲進行孢子傳播」的假說已獲得對相關發光真菌研究的支持
毒性化合物：
• 含有 Illudin S 和 Illudin M——兩倍半萜類化合物，負責引發嚴重的胃腸道毒性
• 這些化合物是已知最強效的天然細胞毒素之一
中毒症狀：
• 通常在食用後 1–3 小時內發作
• 嚴重噁心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛
• 症狀通常在 24–48 小時內緩解，但過程可能極度痛苦
• 目前尚無致死案例，但長期嘔吐導致的脫水可能需要醫療照護
誤認風險：
• 因顏色相似（橙色）且棲地重疊，常與可食用的雞油菌（Cantharellus cibarius）混淆
• 關鍵區別特徵：傑克燈蘑菇具有真正的刀片狀菌褶（相對於雞油菌鈍且分叉的褶皺）、白色孢子印（相對於雞油菌的淡黃色），且叢生於木材上（相對於雞油菌於土壤中單獨或分散生長）
• O. olearius 菌褶在黑暗中可見的生物發光，是野外鑑定的決定性特徵
關於毒性的歷史註記：
• 來自欖仁菌屬物種的 Illudin 毒素，成為開發實驗性抗癌藥物 Irofulven 的化學基礎，該藥物已進入臨床試驗階段
若在花園中發現：
• 可能出現於硬木樹基部、老樹樁上或從埋藏木材中長出
• 不建議對該物種進行任何特定的種植或接種方法
• 若發現於兒童或寵物常出沒區域附近，應移除並妥善處置子實體
給有興趣觀察發光真菌的人士：
• 在地中海地區擁有橄欖園的地方，秋季出遊時有時可發現 O. olearius
• 生物發光現象最好在完全適應黑暗 15–20 分鐘後觀察
• 拍攝發光現象需在完全黑暗環境中使用長時間曝光設定（通常為 30 秒以上）
趣味知識
橄欖欖仁菌的生物發光現象數百年來一直令人著迷，並激發了跨文化的民間傳說： • 在中世紀歐洲，人們將腐朽木頭上真菌發出的幽靈般光芒歸因於精靈、鬼魂或超自然力量——「狐火」（foxfire）一詞常用來描述此現象 • O. olearius 發出的綠光是由螢光素 - 螢光酶反應引起，這與螢火蟲的基本生化機制相同，儘管具體分子有所不同 • 橄欖欖仁菌是全球估計超過 14 萬種真菌中，僅約 100 種已知會生物發光的物種之一 生物發光的「貓錯覺」： • 其光芒極其微弱，在正常光照條件下完全不可見 • 完全適應黑暗後，菌褶看似散發出空靈的綠光——這種效果曾讓許多夜間徒步旅行者大吃一驚 • 這種生物發光是持續性的（非閃爍），在子實體成熟期間可持續數天 科學遺產： • 來自 O. olearius 及其北美近親 O. illudens 的 Illudin 毒素，成為新型抗癌藥物 Irofulven 的化學模板，該藥物已針對多種實體腫瘤進行二期臨床試驗 • 這是一個非凡的案例，展示了蘑菇的化學防禦機制如何被轉用於人類醫學 雞油菌混淆——一個警示故事： • 蘑菇中毒專家一致認為，傑克燈蘑菇與雞油菌的混淆是業餘採集者中最常見的誤認案例之一 • 經驗豐富的採集者的經驗法則是：「如果它生長在木頭上且具有真正的菌褶，那就不是雞油菌」 • 即使是經驗豐富的真菌學家也建議，在食用任何野生蘑菇前，務必檢查孢子印——欖仁菌屬為白色，雞油菌屬則為淡黃色
瞭解更多
