錦葵（Malva sylvestris），俗稱普通錦葵或高錦葵，是錦葵科中一種強健的多年生或二年生草本植物，自古以來便是歐洲樹籬、荒地與花園中常見的身影。其迷人的粉紫色花朵帶有深色脈紋，從夏季到秋季盛開；而獨特的圓盤狀種莢——被親切地稱為「乳酪」——數百年來讓孩子們樂於將其像小乳酪輪般掰開。
• 種莢因其圓形扁平、似乳酪輪的形狀而被稱為「乳酪」——孩子們數世紀來收集它們作為零食
• 屬名 Malva 源自希臘語「malache」，意為「柔軟」，指其軟化特性
• 歐洲民間醫學中歷史上最重要的藥用植物之一，用作舒緩喉嚨與皮膚不適的鎮靜劑
• 與藥蜀葵（Althaea officinalis）近緣，其根部曾用於製作最初的棉花糖
• 葉片富含黏液，烹煮後產生滑潤質地——在地中海烹飪中用於濃湯
原產於歐洲、西亞及北非，常見於田埂、樹籬與荒地。
• 分布於從地中海到南斯堪地納維亞的整個歐洲
• 亦見於北非、中東及中亞
• 已在北美、澳洲及其他溫帶地區歸化
• 自古已知——羅馬人將其作為蔬菜和藥用植物栽培
• 種加詞「sylvestris」意為「林地的」，儘管它生長於多種開闊棲地
• 1753年由林奈首次描述
• 分布於從地中海到南斯堪地納維亞的整個歐洲
• 亦見於北非、中東及中亞
• 已在北美、澳洲及其他溫帶地區歸化
• 自古已知——羅馬人將其作為蔬菜和藥用植物栽培
• 種加詞「sylvestris」意為「林地的」，儘管它生長於多種開闊棲地
• 1753年由林奈首次描述
強健的直立或開展多年生或二年生草本，高30至120公分。
莖：
• 直立至斜升，分枝，覆有柔軟的星狀毛
• 綠色至紅綠色，基部略木質化
葉：
• 互生，圓形至腎形，直徑5至15公分
• 掌狀脈，具5至7淺裂，邊緣圓齒狀
• 深綠色，兩面有柔毛
• 長葉柄，5至20公分
花：
• 腋生簇生，2至6朵，每朵直徑2至5公分，具5花瓣
• 花瓣深粉至紫丁香色，帶有獨特的深紫色脈紋
• 5萼片，具3枚離生小苞片的外萼
• 花期6月至10月
果實：
• 盤狀分果，直徑6至8毫米——著名的「乳酪」
• 分果片排列如乳酪輪，每片含一粒種子
莖：
• 直立至斜升，分枝，覆有柔軟的星狀毛
• 綠色至紅綠色，基部略木質化
葉：
• 互生，圓形至腎形，直徑5至15公分
• 掌狀脈，具5至7淺裂，邊緣圓齒狀
• 深綠色，兩面有柔毛
• 長葉柄，5至20公分
花：
• 腋生簇生，2至6朵，每朵直徑2至5公分，具5花瓣
• 花瓣深粉至紫丁香色，帶有獨特的深紫色脈紋
• 5萼片，具3枚離生小苞片的外萼
• 花期6月至10月
果實：
• 盤狀分果，直徑6至8毫米——著名的「乳酪」
• 分果片排列如乳酪輪，每片含一粒種子
錦葵在受干擾的棲地中繁茂生長，是晚季傳粉者的重要蜜源。
• 見於樹籬、田埂、荒地、路邊及花園
• 偏好肥沃排水良好的土壤，但能耐受貧瘠條件
• 花朵吸引蜜蜂、蝴蝶及其他傳粉者
• 是多種蛾類的寄主植物，包括錦葵蛾（Larentia clavaria）
• 種子被雀鳥等小型鳥類食用
• 花期長，從6月至10月提供花蜜
• 產生大量黏液，可能阻止某些草食動物
• 見於樹籬、田埂、荒地、路邊及花園
• 偏好肥沃排水良好的土壤，但能耐受貧瘠條件
• 花朵吸引蜜蜂、蝴蝶及其他傳粉者
• 是多種蛾類的寄主植物，包括錦葵蛾（Larentia clavaria）
• 種子被雀鳥等小型鳥類食用
• 花期長，從6月至10月提供花蜜
• 產生大量黏液，可能阻止某些草食動物
易於從種子種植，適應多數花園條件。
• 春季或秋季直接播種；發芽通常可靠
• 偏好全日照至半蔭
• 耐受多數土壤類型，包括黏土和白堊土
• 定植後耐旱
• 可自由自播——若擔心擴散，可摘除殘花
• 耐寒至約-20°C（USDA耐寒區5）
• 花後修剪以促進新枝及二次開花
• 春季或秋季直接播種；發芽通常可靠
• 偏好全日照至半蔭
• 耐受多數土壤類型，包括黏土和白堊土
• 定植後耐旱
• 可自由自播——若擔心擴散，可摘除殘花
• 耐寒至約-20°C（USDA耐寒區5）
• 花後修剪以促進新枝及二次開花
趣味知識
「mauve」一詞——英文中淡紫色的名稱——直接源自法語的錦葵。當1856年威廉·珀金首次合成苯胺染料時，其獨特的粉紫色讓他聯想到錦葵花，因此命名為「mauveine」。這項發現開啟了合成染料工業，並使18歲的珀金成為富翁。
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