ホソバノハグルマ

Lupinus angustifolius は、イベリア半島、フランス南部、イタリア、北アフリカの一部を含む地中海盆地および南西ヨーロッパが原産です。

• 野生個体群は、地中海地域の草原、開けた林地、撹乱された砂質または酸性土壌で見られる
• 栽培化は古代エジプトまたは東地中海地域で起こったと考えられている
• 現在、オーストラリア（世界最大の生産国）、ヨーロッパ（ドイツ、ポーランド、フランス）、ロシア、南米の一部で広く栽培されている
• オーストラリア単独で世界のホソバノハグルマ穀粒生産量の 80% 以上を生産しており、そのほとんどは西オーストラリア州産である
• 本種はまた、南アフリカ、ニュージーランド、南北アメリカの一部で帰化している

Lupinus angustifolius は、通常 20〜80cm の高さまで成長する、直立し分枝する一年生草本です。

茎および生育習性:
• 基部と上位の節から分枝する、直立し、やや有毛（有毛性）の茎
• 一年生の生活環 — 発芽、開花、結実、枯死を発育期間内に完了する

葉:
• 掌状複葉で、5〜9 個の細く線形〜披針形の小葉からなる（そのため「angustifolius（細葉の）」という種小名を持つ）
• 小葉は通常 1.5〜4cm の長さ、3〜8mm の幅で、わずかに絹毛のある質感を持つ
• 茎に互生する

花:
• マメ科に特徴的な蝶形花
• 長さ 5〜25cm の密な頂生総状花序につく
• 通常は青〜紫色だが、白花種や桃色花種の品種も存在する
• 開花期：晩春〜初夏（北半球の場合）

果実および種子:
• 莢は長楕円形で長さ 4〜6cm、有毛であり、4〜6 個の種子を含む
• 種子は丸みを帯びた楕円形で、直径は約 6〜9mm
• 種子の色は品種によりクリーム白色から斑点のある褐色や灰色まで多様
• 種子重量：1 粒あたり約 120〜160mg

根系:
• 広範な側枝を持つ強力な主根を発達させる
• 根粒中に窒素固定細菌（Bradyrhizobium 属）を宿主とする
• 年間あたり 1 ヘクタールあたり 150〜250kg の大気中窒素を固定する能力がある

ホソバノハグルマは、冷涼で湿潤な冬と温暖で乾燥した夏を持つ、温帯から地中海性気候でよく生育します。

気候:
• 年間降水量 350〜700mm の地域を好む
• 栄養成長期には軽度の霜に耐性があるが、開花期には強霜に弱い
• 至適生育温度範囲：10〜25℃

土壌:
• 水はけの良い砂質〜砂壌土を好む
• 酸性土壌（pH 4.5〜6.5）への耐性は他の多くの穀物マメより優れており、限界地における重要な利点となる
• 過湿や重粘土質土壌には耐性がない

生態学的役割:
• 窒素固定により土壌肥沃度を高め、小麦やオオムギなどの穀類との輪作に最適
• 深い主根が圧密された土壌層を破砕し、土壌構造を改善する
• 花はミツバチや他の送粉者に花蜜や花粉を提供する
• 侵食防止や雑草抑制のため、緑肥や被覆作物として一般的に利用される

ホソバノハグルマの種子は、マメ科の中でも栄養的に極めて優れています。

• タンパク質含有量：乾燥重量の 30〜40% — 穀物マメの中で最も高いレベルの 1 つ
• 食物繊維：30〜40%（水溶性および不溶性の両方）
• 低脂肪含有量：5〜10%。オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸の比率が良好
• デンプン含有量が非常に低い（<1%）— そのためルピン粉は低 GI 値食や糖尿病患者向け食品に適している
• 必須アミノ酸、特にアルギニンとリシンが豊富
• 鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを豊富に含む
• B 群ビタミン（B1、B2、B6）を含む
• 現代の甘味種（スイートルピン）は、苦味成分であるキノリジジン系アルカロイドを極めて低濃度（<0.02%）に抑えるよう育種されており、人間や家畜の摂取に安全である

Lupinus angustifolius の野生種や古い苦味品種には、多量に摂取すると有毒となるキノリジジン系アルカロイド（主にルパニンとスパルテイン）が含まれています。

• 苦味種子には乾燥重量の 0.5〜4% のアルカロイドが含まれる場合がある
• 人間における急性中毒症状には、吐き気、めまい、頻脈があり、重症の場合は呼吸抑制に至ることもある
• 家畜、特にヒツジやウシは、感染したルピンの刈り株を放牧すると、ルピノーシス（Phomopsis leptostromiformis という菌類が引き起こす肝毒性の真菌症）に罹患する恐れがある
• 20 世紀半ば以降に育種された現代の「甘味種」はアルカロイド含有量が 0.02% 未満であり、人間や動物が直接摂取しても安全である
• ピーナッツアレルギーを持つ人は注意が必要。ルピンとピーナッツのアレルゲン間で交差反応が報告されている

ホソバノハグルマは冷涼期作物であり、通常、地中海性気候地域では秋に、より寒冷な温帯地域では早春に播種されます。

日照:
• 日向を好む。1 日あたり最低 6〜8 時間の直射日光が必要

土壌:
• pH 4.5〜6.5 の水はけの良い砂質〜砂壌土
• 重粘土や過湿状態は避ける
• 過去にルピンを栽培したことがない圃場では、適切な Bradyrhizobium 属の接種剤で種子を接種する

播種:
• 播種深度は 3〜5cm
• 条間：栽培体系により 15〜50cm
• 播種量：穀粒生産で 80〜120kg/ha
• 土壌温度 10〜20℃で 7〜14 日以内に発芽

灌水:
• 水分要求量は中程度。活着後は耐乾性がある
• 重要な水分要求期：開花期および莢充実期
• 過剰な灌水は避け、真菌病の発生を抑制する

温度:
• 至適生育温度：10〜25℃
• 栄養成長期には霜に強く（約 -4℃ まで耐性あり）、開花期には霜に弱い

輪作:
• 穀類輪作における優れた中継ぎ作物。土壌伝染性病害を減らし、後作作物への窒素供給を改善する
• 病害の持ち越しを最小限にするため、他のマメ科作物の直後の作付けは避ける

主な問題:
• 炭そ病（Colletotrichum gloeosporioides が原因）— 高温多湿条件下で特に問題となる最重要病害
• 褐斑病（Pleiochaeta setosa）
• 開花期のアブラムシ類（例：モモアカアブラムシ）の発生
• 排水不良土壌におけるフィトフトラ病による根腐れ

ホソバノハグルマは、農業、栄養、産業の各分野で多様な用途があります。

食品・飲料:
• ルピン粉はグルテンフリーかつ高タンパクなパン、パスタ、焼き菓子に使用される
• ルピン種子は、アルカロイドを除去するために浸漬・塩漬け処理した後、スナック食品（ルピンビーンズ／ルピーニ）として消費される
• 植物性代替肉、プロテインバー、乳製品不使用製品に利用される
• ルピン由来のミルクやヨーグルトが植物性タンパク市場で登場しつつある

飼料:
• 穀粒は家禽、豚、養殖魚向けの高蛋白補給飼料として使用される
• 収穫後の刈り株やわらは家畜に放牧される

農業:
• 緑肥および被覆作物 — 大気中窒素を固定し土壌健康を改善
• リン酸可溶化根分泌物が土壌中のリンを放出し、後作作物が利用しやすくする
• 穀類の連作障害を打破するための輪作に利用

産業:
• ルピンタンパク分離物が、生分解性プラスチックや接着剤への応用が検討されている
• ルピン由来バイオ燃料生産に関する研究が進行中