菊（キク、学名：Chrysanthemum morifolium）は、一般にフローリスト用ギクまたはガーデンマムとして知られ、世界で最も愛される観賞用花卉の一つであり、巨大で多様なキク科に属します。
単純なデージーのような花形から、複雑なスパイダー、ポンポン、アネモネ、装飾咲きまで、驚くほど多様な花形を持つことで有名です。菊は 2,500 年以上にわたり栽培され、東アジアを中心に深い文化的意義を有しています。
• 世界的に最も商業的に重要な切花および鉢植え植物の一つ
• 真の青を除くほぼすべての色が存在する
• 花頭は技術的には数百個の個々の小花からなる複合花序（頭花）である
• 日本では「キク」と呼ばれ、皇室を象徴する国の花である
• 中国美術において「四君子」の一つとされ、秋と長寿を象徴する
• 紀元前 1500 年頃の殷の時代に中国で初めて栽培され、紀元前 5 世紀の文献『礼記』に記録が残っている
• 詩人の陶淵明（365–427 年）は「東籬の下に菊を採り、悠然として南山を見る」という名句で菊を詠んだ
• 8 世紀頃に日本に伝来し、皇室の紋章および国の花となった
• 17 世紀後半にヨーロッパに渡来し、1753 年にリンネによって初めて記載された
• 現在では、何世紀にもわたる選抜育種により数千の栽培品種が開発されている
• 中国と日本は、今も菊の多様性と文化的意義の中心地である
茎と葉：
• 茎は直立し、分枝し、基部でやや木質化し、微細な軟毛で覆われる
• 葉は互生し、単葉で、卵形〜披針形（長さ 3〜12 cm）、縁は深く裂けるか鋸歯状
• 葉の表面は濃緑色でやや粗く、裏面は淡色で腺毛が密生する
• 葉を揉むと、揮発性テルペノイドやその他の精油成分に由来する強く特徴的な芳香を放つ
花序（頭花）：
• いわゆる「花」は、実際には 2 種類の小花からなる複合花頭（頭花）である
— 舌状花：外側の「花びら」に相当し、通常は雌性で、1 個の細長い花弁（舌部）をもち、花の観賞的役割を担う
— 筒状花：中央の「目」に相当し、管状で両性、頭花の中心部に位置する
• 花頭の直径は 2 cm（小輪種）から 20 cm 超（大輪展覧会用品種）まで多様
• 舌状花は、栽培品種群により平咲き、スプーン咲き、管咲き、巻咲き、反り返り咲きなどがある
• 花色には白、黄、桃、赤、橙、紫、銅色、および複色がある
根系：
• 繊維状で比較的浅く、土壌表層を水平に広がる
• 一部の栽培品種は短い地下茎を発達させ、栄養繁殖による拡大を可能にする
• 自生地：中国東部の開けた草原、丘陵地、林縁部
• 涼温から温和な気温で、季節の区別が明確な地域を好む
• 日長感受性：ほとんどの栽培品種は短日植物であり、夜長が約 13〜14.5 時間を超えると（通常は夏末から秋）、花芽形成が誘導される
• ミツバチ、チョウ、アブ、甲虫類など多様な昆虫によって受粉され、これらは蜜や花粉を求めて筒状花を訪れる
• アブラムシ、ハモグリバエ（Liriomyza trifolii）、アザミウマ、ハダニなど、いくつかの害虫の影響を受けやすい
• 一般的な病気には、うどんこ病、灰色かび病（Botrytis cinerea）、さび病（Puccinia chrysanthemi）、萎ちょう病などがある
• キクは組織内にピレトリン化合物を生産する。これは天然の殺虫成分であり、何世紀にもわたり植物性殺虫剤として利用されてきた
日照：
• 直射日光が 1 日 6 時間以上当たる完全な日向が理想的
• 日照不足だと、ひょろひょろとした生育になり、花数が減り、発色も不良になる
• 高温地では、午後の強い日差しによる葉焼けを防ぐため、軽い日陰が有効
用土：
• 有機質に富み、水はけの良い肥沃な土壌
• 至適 pH：6.0〜7.0（弱酸性〜中性）
• 粘質土壌では、堆肥や完熟堆肥を混ぜて排水性を改善する
水やり：
• 用土を常に湿った状態に保つが、過湿にはしない
• 葉を乾いた状態に保ち、真菌性病害のリスクを減らすため、株元に水を与える
• 秋の深まりとともに休眠期に入るため、水やりを減らす
温度：
• 至適生育温度：15〜25℃
• 耐寒性は USDA ハードネスゾーン 5〜9（栽培品種による）
• 定着後は約 -5℃ までの霜に耐えるが、マルチングなどの保護がないと、長期の厳寒で根が枯死する可能性がある
• 旺盛な分枝と花芽数を増やすため、初夏から盛夏（北半球では 7 月 4 日頃まで）に新梢の先端を摘み取る（摘芯）
増殖法：
• 早春に株分けする
• 茎頂部挿し木（5〜8 cm）を湿らせた用土で発根させる
• 均一な栽培品種の大量生産には組織培養が行われる
主なトラブル：
• 間延びして生育が疎ら → 日照不足または摘芯のし忘れ
• 開花しない → 窒素肥料の過多、暗期不足、または植え付けが遅すぎる
• うどんこ病 → 通気性不良、上からの水やり
• アブラムシの発生 → 殺虫性石鹸やニームオイルで防除
豆知識
菊は単なる美しい花ではなく、文化的、料理的、化学的に極めて重要な植物です。 • 「キク（chrysanthemum）」という名前は、ギリシャ語の「クリュソス（金）」と「アンテモン（花）」に由来し、「黄金の花」を意味する。もっとも現代の栽培品種は、想像しうるほぼすべての色を持つ • 日本では、天皇の位を「菊の御位（きょくのごい）」と呼び、16 弁の金菊の紋章は、現在も使われている世界最古の国の紋章の一つである • キク（Chrysanthemum morifolium または C. indicum）の乾燥花から作られる菊花茶は、中国で 1,000 年以上にわたり飲用され、伝統中国医学において目の健康を保ち、心を落ち着かせると信じられている • 花にはピレトリンという天然の殺虫成分が含まれており、その効果は非常に高く、現在農業や公衆衛生で最も広く使われている殺虫剤の一つであるピレスロイド系殺虫剤全体の合成モデルとなった • 1999 年、国連はその世界的な文化的重要性を認め、記念切手に菊を採用した • 中国の南通市では宋の時代から続く菊の祭りが毎年開催され、広東省の中山市小欖鎮（しょうらんちん）は「菊の都」として知られ、800 年以上にわたり精巧な菊の展覧会が開催されている • 適切に摘芯・管理されたキクは、1 シーズンに 100 個以上の花頭をつけることがあり、最も花付きの良い庭植え多年草の一つである
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